Par Mercy Ramos
Le marché canadien progresse, se rétablit et connaît une croissance ces derniers mois. C’est un marché très fidèle, mais avec les marchés fidèles, tout comme avec tous nos clients, nous devons leur offrir la qualité qu’ils attendent, et je crois que c’est le résultat obtenu, a déclaré le ministre cubain du Tourisme, Juan Carlos García Granda.
Dans un entretien avec la presse à la fin du 15e Festival international Varadero Gourmet, García Granda a répondu à quelques questions et a souligné que le secteur travaille en faveur de la qualité des services, et c’est ainsi que cela se fait pour cet hiver. « Après que le tourisme ait créé les conditions pour garantir les ressources nécessaires afin d’assurer ces normes de qualité, la preuve sera que nous continuerons à croître », a-t-il dit.
À ce propos, il a ajouté : « Nous avons traversé une situation compliquée ces derniers jours, mais je crois que nous avons envoyé un message au monde en réalisant cet événement avec qualité, ce qui a démontré que le tourisme est prêt pour les situations d’urgence ; qu’il dispose de travailleurs, de conditions, de technologies pour cela. C’est un projet, depuis le début, de notre commandant en chef (Fidel Castro). Nous l’avons expliqué ces derniers temps, et voici les résultats. »
En se référant au 15e Festival récemment achevé, il a estimé que « je crois qu’il a eu une très bonne participation pour ses 15 ans, c’est-à-dire que nous organisons cet événement depuis 15 ans, dont l’objectif principal est la formation des travailleurs du secteur, et comme vous le voyez, des conférenciers internationaux ont été intégrés, avec la participation de 47 étrangers, ce qui démontre vraiment que l’événement se consolide, continue de se consolider, et que nous avons beaucoup à parier. »
« Notre cuisine cubaine est reflétée dans des livres et de très nombreux articles. Elle bénéficie d’une reconnaissance internationale, tout comme notre mixologie. Il n’y a pas de bar dans le monde qui n’ait un cocktail cubain, et il n’y a pas de cuisine dans le monde qui ne profite pas d’une combinaison de notre nourriture. Quelle est la différence ? Eh bien, l’objectif de cet événement est précisément de marquer cette différence, qu’il ait véritablement la saveur et l’odeur de ce que nous mangeons à la maison, ce qui est vraiment bon, savoureux, vraiment agréable », a-t-il opiné.
Revenant au sujet du tourisme, le ministre a indiqué que « le tourisme n’est pas ce que tu promets, mais ce que tu réalises. Il faut le réaliser, le démontrer, le consolider pour retrouver cette confiance chez tous les voyagistes, chez tous nos clients, sur tout notre marché. Je crois vraiment que cela a été fait en hiver et c’est le résultat de la croissance en été. J’insiste, ce n’est pas que je veuille vraiment différencier cela, tout le monde sait dans quelles conditions nous faisons du tourisme, dans la guerre médiatique qui existe, dans une guerre impitoyable. »
« Récemment, a-t-il poursuivi, je l’ai vu à la télévision quand on expliquait que les marchés de notre concurrence, leur principal marché est le marché nord-américain, auquel nous n’avons pas accès, notre marché naturel, idéal. Mais ce que personne ne nous enlèvera, c’est l’illusion, l’espoir et le désir de lutter, et toujours, sans être utopistes… et je sais que dans ce monde aujourd’hui, actuellement, il y a des acteurs qui considèrent qu’il faut l’enrichir d’un peu d’utopie. Mais en regardant et en travaillant intensément, je crois que les résultats se manifestent, et nous pensons que l’hiver sera bien meilleur que ce que nous avons eu. »
« Certains se réjouiront, beaucoup d’autres ne le verront pas d’un bon œil, mais nous travaillons pour cela, nous travaillons pour notre peuple, pour le développement de notre tourisme, et donc, si nous rêvons et si nous avons un véritable intérêt à ce que ce pays avance et progresse, et nous savons la responsabilité, j’insiste, que nous avons dans le développement de l’économie cubaine », a-t-il conclu.
Le tout récent 15e Festival International Varadero Gourmet s’est tenu pendant trois jours au Centre des Conventions Plaza América, avec pour thème central : « Saveurs sans Frontières. La magie de la cuisine fusion avec une âme cubaine », et a été organisé par l’Entreprise Extra-hôtelière Palmares S.A., avec le soutien du ministère du Tourisme et du groupe CubaSOL.